Zuurdesembrood bakken - Simpelweg Gezond stijl

Altijd al zelf zuurdesembrood willen bakken, maar raak je in paniek van alle filmpjes, schema’s en de zuurdesem-maffia? Dan is dit jouw workshop.

Voor de mensen die dit gewoon even erbij willen kunnen doen en geen perfectie nastreven.

Wist je dat ik al 2 jaar geen brood meer heb gekocht? Dat lukt me alleen omdat ik het simpel hou voor mezelf. Ik volg niet alle regeltjes. Misschien niet altijd perfect, maar wel goed. En dat wil ik jou ook leren.

We gaan back to basics: lekker brood, zonder gedoe.

De workshop voor mensen die 80% helemaal prima vinden!

(!) als jij al zuurdesem bakt, is dit geen workshop voor jou, ga dan lekker naar een uitgebreide workshop van een echte bakker!

Wat je leert tijdens de workshop

We doorlopen samen alle stappen van het proces, zodat je thuis direct aan de slag kunt:

• Het voeden en begrijpen van je starter (wat leeft er nou eigenlijk in dat potje?).

• Hoe voelt brooddeeg aan dat goed is gekneed?

• Het geheim van het rijzen: wanneer is je deeg klaar voor de oven?

• En natuurlijk: afbakken tot een brood waar je trots op kunt zijn.

Wat je krijgt

✔️ Een praktisch schema waarmee je dit kunt doen naast een gewone werkdag.

✔️ Een levende starter genaamd Henri.

✔️ Geen 13x “stretch and fold” midden in de nacht. Slapen mag gewoon.

✔️ Een complete lijst met handige producten (of je schaft ze meteen tijdens de sessie aan).

✔️ Eerste hulp tips voor als je de draad kwijt bent maar tóch brood wilt bakken.

Een goede start met het volledige pakket:

Om het je nog gemakkelijker te maken, heb ik een starterspakket samengesteld. Meteen de juiste producten die avond nog mee naar huis.  Let op: Niet verplicht, je kunt deze ook naderhand zelf bestellen (wel iets duurder)

​

Het starterspakket

• Rijsmandje 20cm + Linnen hoes

• Brood mesje (voor de insnijdingen)

• Commandeursmolen, Mechelen, Bio Roggemeel, 5 kg

  • Genoeg om de starter te activeren voor 30 broden​ (leg ik je uit)

• Commandeursmolen, Mechelen, Bio Bloem, 5 kg

  • Genoeg voor 10 broden​

• 2 bewaar emmer van 10.9l voor meel en bloem (ter voorkoming van meelmot)

​

Kosten zijn 55,- en kun je toevoegen aan je ticket.

Wat heb je thuis nodig

• Een grote glazen pot voor de starter in te voeden (1l is handig)

• Een grote kom om in te kneden of een keukenmachine met deeghaken.

• Een gietijzeren ketel is handig om in af te bakken, maar je kunt ook zonder bakken.

📍 Voor iedereen die het simpel wil houden, maar toch met trots z’n eigen zuurdesembrood uit de oven wil trekken.